ASTURSabor nos trae Potro Asturcón guisado con Vino Denominación de Origen Protegida de Cangas del Narcea.

El ASTURCÓN es el caballo autóctono de Asturias, es un caballo ágil, fuerte y sobrio. Tiene pequeña alzada, fuertes y robustas articulaciones, la cabeza bien proporcionada corta y cuadrada, labios gruesos y muy pronunciadas las apófisis cigomáticas, la espalda y grupa corta, frente pectoral musculado, cola de abundante pilosidad, pecho amplio y vientre voluminoso.

Modo de empleo:

Para este producto es necesario abrir el tarro, calentar (recomendamos: verter en una pota y calentar a fuego lento) y comer.

Características:

• • Producto artesanal y natural.
  • Caballo autóctono de Asturias.
  • Guisado con Vino Denominación de Origen Protegida.
  • Sin gluten y sin conservantes.
  • Ideal para tapas.

¿Qué recibirás en casa?

1 tarro de vidrio con 430 gr. de Potro Asturcón al Vino de Cangas.

¿Por qué son sostenibles?

ASTURsabor ha sabido conjugar la tradición gastronómica asturiana con una propuesta innovadora, escalable, y con un alto impacto para el desarrollo rural en la región. Así, tiene como misión dar a conocer la gastronomía tradicional asturiana y las razas autóctonas de la región. Su sostenibilidad se acredita porque:

• • La elaboración de sus platos es de manera artesanal y tradicional, ya que son las recetas que su abuela cocinó desde 1965.
  • Todos sus productos son sin conservantes y sin gluten.
  • Elaboran sus platos a partir de razas autóctonas asturianas, algunas en peligro de extinción, como por ejemplo: Cerdo Asturcelta, Pita Pinta, Potro Asturcón, Ternera Asturiana de los Valles y de Montaña, Cordero Xaldu, y la Cabra Bermeya.
  • Ellos mismos crían oveja xalda y vaca casina en extensivo, es decir, en plena libertad en los praos asturianos y sin piensos.
  • Para preparaciones con otras carnes, como la pita pinta o el asturcón, acuden directamente a criadores certificados.
  • No utilizan plásticos, sino botes y latas reutilizables y fáciles de reciclar.
  • Gracias a su envase, los productos no necesitan cadena de frío, por lo que da garantía total de seguridad y permite guardar adecuadamente el producto una vez abierto, evitando el desperdicio alimentario.

En conclusión, sus productos tienen un gran impacto en la generación de riqueza para los pequeños productores locales, en la viabilidad de estas razas en peligro de extinción, y la conservación de la biodiversidad en la región.