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![jamón ibérico de bellota Jierrito. 100% raza ibérica](https://marketsostenibles.es/wp-content/uploads/2020/09/DSC6160-300x300.jpg)
![jamon iberico de bellota natural, sin aditivos](https://marketsostenibles.es/wp-content/uploads/2020/11/jamon-iberico-jierrito-300x300.png)
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¿Por qué es sostenible?De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranía de Sigüenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
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