La experiencia micológica definitiva: cultiva y saborea el bosque asturiano

Esta Cesta Experiencia Micológica Ecológica de Fungi Natur une en un solo kit dos de las creaciones más singulares de la agroecología española: la magia del autocultivo de setas en madera real y la sofisticación gastronómica de las conservas de setas de bosque. Diseñada como una propuesta regalo original, ética y de residuo cero, esta cesta invita a conectar con los ritmos de la naturaleza cultivando tus propios Shiitakes en el salón o la cocina, mientras disfrutas de un aperitivo gourmet de autor elaborado en Asturias.

Todos los elementos de este pack cuentan con certificación ecológica oficial y han sido creados bajo una estricta filosofía de respeto ambiental en el concejo de Cabranes (Asturias). Es el obsequio ideal para cocinitas, entusiastas de la micología, personas comprometidas con la sostenibilidad y familias que buscan proyectos educativos y creativos para disfrutar en casa.

¿Qué incluye esta Cesta Micológica Gourmet?

Este lote reúne una vivencia interactiva y una degustación de alta cocina:

1. Tronco Productor de Shiitake Ecológico (Autocultivo Vivo)

Un auténtico fragmento de bosque autóctono asturiano adaptado al hogar. Se trata de un tronco de madera de roble procedente de aclareos forestales sostenibles, inoculado en su perímetro con micelio de hongo Shiitake (Lentinula edodes) y sellado artesanalmente con cera natural. Con solo sumergirlo en agua fresca durante 24 horas, el micelio despierta y comienza a brotar. Ofrece entre 3 y 4 cosechas al año de setas Shiitake frescas, carnosas y de intenso aroma, prolongando su vida útil durante varios años de producción.

2. Pack de 3 Conservas Ecológicas de Shiitake y Maitake

Un estuche de cartón reciclado que contiene tres recetas artesanales elaboradas a fuego lento en el obrador propio de Fungi Natur:

• Shiitake en Aceite de Oliva Virgen Extra: Setas Shiitake baby cultivadas en roble, cocinadas delicadamente al vapor y conservadas en AOVE Arbequina sin filtrar con un toque aromático de anís estrellado.
• Shiitake en Escabeche Suave: Shiitake baby salteado en wok y sumergido en una cocción pausada de vino blanco Airén, vinagre de manzana, zanahoria, cebolla y especias naturales.
• Paté Vegetal de Maitake: Untable cremoso y delicado elaborado con seta Maitake (Grifola frondosa), sofrito de cebolla y puerro en AOVE y un elegante toque de vino Pedro Ximénez.

Sencillez en el cultivo y versatilidad en la mesa

Disfrutar de esta cesta no requiere conocimientos previos de micología ni instalaciones complejas:

• Para el tronco: Tan solo requiere sumergirlo 24 horas en agua, colocarlo sobre un plato con agua en la base en un lugar fresco e iluminado sin sol directo, y cosechar las setas cuando el sombrero se abra. Tras cada cosecha, el tronco descansa dos meses hasta el siguiente ciclo.
• Para las conservas: Listas para abrir y disfrutar. El paté de Maitake es perfecto sobre tostas de pan artesano; el Shiitake en AOVE realza ensaladas, pastas y risottos; y el Shiitake en escabeche es un aperitivo directo, refrescante y muy digestivo.

Desglose de ingredientes de las conservas

Transparencia y honestidad en la etiqueta:

• Shiitake en AOVE: Seta Shiitake ecológica* (70%), aceite de oliva virgen extra ecológico Arbequina (30%), anís estrellado ecológico y sal.
• Shiitake en Escabeche: Seta Shiitake ecológica* (40%), cebolla ecológica* (17%), zanahoria ecológica* (10%), aceite de oliva virgen extra ecológico* (20%), vino blanco ecológico*, vinagre de manzana ecológico*, pimienta negra ecológica*, laurel ecológico*, azúcar panela ecológico* y sal.
• Paté de Maitake: Seta Maitake ecológica* (60%), cebolla ecológica* (13%), puerro ecológico* (8%), aceite de oliva virgen extra ecológico* (12%), vino Pedro Ximénez ecológico* (5%, contiene sulfitos naturales), sal y pimienta negra ecológica*. (*Procedente de Agricultura Ecológica Certificada COPAE ES-ECO-012-AS).

¿Por qué es un regalo sostenible y regenerativo?

La Cesta Micológica de Fungi Natur es el reflejo de un proyecto agroecológico que cuida el monte asturiano. Al utilizar madera de roble obtenida mediante limpiezas forestales tradicionales, Fungi Natur ayuda a prevenir incendios en los bosques de Asturias, mantiene la biodiversidad vegetal de la zona y fomenta la soberanía alimentaria.

Además, al transformar el producto de forma directa en su obrador rural y envasarlo en materiales reciclables (cristal y cartón compostable), se minimiza la huella ecológica y se promueve el empleo digno e inclusivo en la España rural de interior.

¿Prefieres adquirir los productos por separado? Descubre individualmente nuestro Tronco Productor de Shiitake Ecológico o el Pack de 3 Conservas de Shiitake y Maitake.

Preguntas frecuentes

¿Puedo enviar la cesta directamente como regalo a otra persona?

¡Sí, por supuesto! Puedes indicar la dirección de entrega del destinatario al realizar el pedido. Además, puedes escribir el texto que deseas que incluyamos en la tarjeta dedicatoria gratuita en el apartado de “Observaciones del pedido”.

¿Cuánto dura el tronco de Shiitake y las conservas?

Las conservas en tarro de cristal tienen una fecha de consumo preferente de varios meses a temperatura ambiente. El tronco de Shiitake es un ser vivo inoculado que, mantenido en las condiciones adecuadas de humedad y descanso, ofrecerá floradas de setas durante 2 a 3 años.

¿Es un regalo apto para personas veganas?

Sí, las tres conservas y el kit de autocultivo son 100% vegetales e ideales para personas veganas o vegetarianas.

¿Las conservas llevan algún aditivo o conservante sintético?

No. Todas las conservas se elaboran de forma tradicional utilizando unicamente verduras, setas, aceite de oliva virgen extra, vinagres, vinos y especias de cultivo biológico certificado.

Creemos en la comida real y en las personas que la hacen posible

En Market Sostenibles seleccionamos únicamente productos elaborados con ingredientes naturales, sin aditivos artificiales y con origen 100% nacional. Trabajamos directamente con pequeños productores y artesanos que respetan tanto el entorno como los ritmos de la naturaleza.

Nuestra filosofía es sencilla: solo lo esencial. Alimentos de calidad contrastada, procesos tradicionales y sabor auténtico. Sin conservantes innecesarios, sin industrialización intensiva y sin artificios.

Apoyamos activamente a los pequeños productores españoles. Cada productor fija libremente sus precios y condiciones de venta en el mercado, asegurando un modelo de comercio justo, transparente y sostenible. Comprar en Market Sostenibles significa impulsar economías rurales, proteger oficios ancestrales y disfrutar de alimentos con trazabilidad real garantizada de campo a mesa.