Sitrama Blanco Verdejo 6 meses en barrica ECO y Vegano

Vino blanco verdejo ecológico

Verdejo procedente de viñedos certificados ecológicos, donde el suelo franco arenoso con cantos rodados, nos deleita con vinos brillantes, poco alcohólicos, fáciles de beber y muy aromáticos.

Se vendimia es nocturna, para evitar posibles oxidaciones y mantener el máximo de su potencial aromático. Una vez se tiene la uva en depósito, se realiza una maceración en frío durante 24-48 horas, para extraer la mayor cantidad de aromas que sea posible.

Posteriormente, se sangra la uva a una barrica de roble americano, donde comienza a fermentar a partir de sus propias levaduras autóctonas, presentes de forma natural en la propia uva.

Tras la fermentación, se realiza una crianza en la misma barrica que dura entorno a 7-9 meses y que le aporta complejidad, estructura y equilibrio.

Por último, se clarifica y estabiliza mediante frio para su posterior embotellado.

Notas de cata

• Color: Posee un color amarillo verdoso suave.

• Nariz: Sus aromas son delicadamente frutales. Se descubren aromas tropicales como la piña y el melocotón, integrados a la vez con un ligero aroma a vainilla.

• Boca: La sensación en boca es de un vino elegante, con un gusto delicado y postgusto largo. Excelente nivel de acidez, posee una gran estructura y equilibrio.

Maridaje

• Maridaje tradicional: Arroces, pasta, ensaladas, pescados y marisco.
• Maridaje vegano: Arroces, ensaladas, sushi vegano o ensalada de algas.

Grado de alcohol: 12,5%

Tamaño de la botella: 750 ml.

Premios

2020:

• Playa en Premios catavinum world wine challenge: Sitrama Verdejo barrica 2018. 

¿Por qué es sostenible?

Bajo el lema: “No heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijos”, Sitrama tiene una filosofía de crear vinos honestos y naturales.

Seleccionan la mejor materia prima posible y controlan todos los aspectos del proceso. Esto hace que prácticamente no tengan que añadir ningún producto durante la elaboración. Y cuando es necesario hacerlo, siempre emplean productos que cumplan la certificación vegana y ecológica.