Sitrama Blanco Verdejo joven ECO y Vegano

Vino blanco verdejo ecológico y vegano

Uva verdejo procedente de viñedos certificados ecológicos, donde el suelo franco arenoso, con cantos rodados, dan vinos brillantes, poco alcohólicos, fáciles de beber y muy aromáticos.

La vendimia se realiza por la noche, para evitar posibles oxidaciones y mantener el máximo potencial aromático de esta variedad. Una vez se tiene la uva en depósito, se realiza una maceración en frio durante 24-48 horas, para extraer la mayor cantidad de aromas.

Posteriormente, se sangra y se deja fermentar a partir de sus propias levaduras autóctonas, naturalmente presentes en la uva. La fermentación, siempre se realiza a temperatura controlada, entorno a 15 – 18ºC, para salvaguarar al máximo todo el potencial y calidad de la uva Verdejo. Posteriormente, se realiza una crianza que le aporta volumen en boca, sobre sus lías más finas entre 3 – 6 meses.

Por último, se clarifica y estabiliza mediante frio para su posterior embotellado.

Notas de cata

• Color: La copa se viste de un bonito color amarillo pálido, con reflejos verdosos.
• Nariz: Perfume potente y fragante, muy complejo donde resalta la fruta blanca como pera y manzana, los aromas florales y los cítricos a limón y pomelo.
• Boca: Su entrada en boca es elegante y fresca. Es un vino equilibrado y goloso con notas afrutadas y un recuerdo final largo y sabroso a hinojo .

Maridaje

• Maridaje tradicional: Arroces, pasta, ensaladas, pescados y marisco.
• Maridaje vegano: Arroces, pastas, ensaladas y platos a base de algas

Grado de alcohol: 12,5%

Tamaño de la botella: 750ml.

Premios

2020:

• Plata en Premios catavinum world wine challenge: Sitrama 100% Verdejo Eco 2019 -> Plata

2019:

• Plata en Premios catavinum world wine challenge: Sitrama 100% Verdejo Eco 2019
• Plata en Premios Mundus Vini: Sitrama 100% Verdejo Eco 2018

2018:

• Oro en Premios Mundus Vini: Sitrama 100% Verdejo Eco 2017
• Plata en 
Premios catavinum world wine challenge: Sitrama 100% Verdejo Eco 2017

¿Por qué es sostenible?

Bajo el lema: “No heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijos”, Sitrama tiene una filosofía de crear vinos honestos y naturales.

Seleccionan la mejor materia prima posible y controlan todos los aspectos del proceso. Esto hace que prácticamente no tengan que añadir ningún producto durante la elaboración. Y cuando es necesario hacerlo, siempre emplean productos que cumplan la certificación vegana y ecológica.