Filetes de jamón de cerdo de campo: corte magro, limpio y tierno

Estos filetes de jamón de cerdo de campo de 500 g de Organiq se obtienen a partir de las piezas más nobles y magras de la pierna del cerdo (como la maza o la contra). Son animales criados en libertad en dehesas naturales de Toledo, cuya alimentación con pastos y cereales de calidad produce una carne firme, con sabor suave y libre de vetas duras o nervios molestos.

Al tratarse de un corte deshuesado y pulido minuciosamente, ofrece un rendimiento del 100% en la cocina: sin desperdicios ni grasas pesadas. Su textura tierna lo convierte en una de las opciones más agradecidas para el menú diario, especialmente en hogares con niños o personas que buscan carnes muy magras.

Ideal para niños y recetas de diario: empanados, en salsa o plancha

La ausencia de nervios y su bajo contenido graso hacen de este filete de jamón una pieza sumamente versátil en la cocina diaria:

• Empanados, milanesas y san jacobos: Pasados por huevo y pan rallado, consiguen un exterior crujiente y un interior tierno que encanta a los más pequeños de la casa.
• Guisados en salsa: Cocinados brevemente en salsas tradicionales de cebolla, vino blanco, tomate casero o verduras, manteniendo su humedad sin quedarse correosos.
• A la plancha o sartén rápida: Marcados a fuego alegre durante un par de minutos por lado con un toque de ajo y perejil fresco para una cena rápida y saludable.

Características principales

• Peso neto: 500 g.
• Corte: Filetes de jamón de cerdo de campo (piezas nobles magras sin nervios).
• Crianza: Procedente de cerdos criados al aire libre en dehesa natural.
• Envasado: Al vacío en bolsa hermética · Apto para congelación.
• Conservación: 4 días en frío entre 0 ºC y 5 ºC.
• Envío: Transporte refrigerado urgente en 24h.

¿Por qué es un producto sostenible?

Los cerdos de Organiq se crían en régimen extensivo en amplias dehesas de Toledo, caminando diariamente al aire libre y desarrollándose sin el estrés propio de las instalaciones intensivas. Su dieta equilibra los recursos naturales del campo con piensos de granos seleccionados.

Organiq supervisa de forma directa todo el proceso —desde la crianza en libertad hasta el corte artesanal y envasado al vacío— ofreciendo trazabilidad total y asegurando un producto ético, nutritivo y comprometido con la ganadería responsable.

Preguntas frecuentes

¿Tienen nervios o vetas duras estos filetes?

No. El corte de jamón se selecciona y limpia cuidadosamente para retirar cualquier nervio o ternilla, resultando en lonchas de carne magra muy tiernas.

¿Es una carne idónea para niños pequeños?

Sí. Al ser una carne limpia, blanda y sin grasa dura ni nervios, resulta muy fácil de masticar y digerir para los niños.

¿Puedo congelarlos al recibirlos?

Sí, llegan envasados al vacío en óptimas condiciones, por lo que puedes introducirlos directamente en el congelador a -18 ºC sin que pierdan textura ni jugosidad.

Creemos en la comida real y en las personas que la hacen posible

En Market Sostenibles seleccionamos únicamente alimentos elaborados con ingredientes naturales, sin aditivos artificiales y procedentes de pequeños productores españoles. Cada producto tiene origen 100% nacional y pasa por procesos artesanales que preservan su calidad y autenticidad.

Trabajamos de forma directa y justa: cada productor fija libremente sus precios y condiciones, garantizando un modelo sostenible, transparente y que apoya el desarrollo rural. Comprar aquí es apostar por la calidad real y por quienes la hacen posible.