Sitrama Vino Ecológico Tinto Crianza uva Tempranillo ECO y Vegano

Vino Ecológico tinto Crianza de uva variedad tempranillo. Crianza 12 meses en barrica con certificación ecológica y vegana

Un vino ecológico crianza elaborado únicamente a partir de uva Tempranillo, la cual proviene de viñedos certificados ecológicos. 

La bodega Vega de Tera es una bodega familiar con sus orígenes en un pequeño pueblo de Zamora, junto al camino de Santiago. Es una bodega con más de una década de historia y un firme compromiso con el cuidado del medioambiente, con certificación ecológica desde sus inicios. Elaboran vinos honestos y con carácter y sabor al terruño, manteniendo la tradición de la vendimia manual.

La uva de este vino se vendimia a mano, cuando llega a su punto perfecto de maduración, al final de septiembre, después de veranos calurosos donde las noches de este mes suelen ser particularmente frías, lo que mejora la maduración y la buena calidad de los taninos.

Ya en bodega, tras un suave estrujado, se pasa a depósito para realizar una maceración en frío que durara de 4 a 7 días, para extraer el máximo potencial aromático. Posteriormente arranca la fermentación a partir de sus levaduras naturales, presentes en la propia uva, siempre controlando la temperatura entre 24 y 27ºC y donde se trabajan las pieles mediante el método tradicional: el bazuqueo.

Al finalizar la fermentación se realiza una maceración en barricas de roble francés y húngaro, donde se domará durante 12 meses y que conseguirá el color tan característico de este crianza, así como aportarle una mayor complejidad.

Por último, se clarifica y estabiliza mediante frío para su posterior embotellado.

Notas de cata

• Color: Rojo púrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica.
• Nariz: Aaparecen aromas de canela, todo rodeado con unas notas de mora y cereza y un componente mineral.

• Boca: Profundo y maduro en el paladar ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.

Maridaje

• Maridaje tradicional: Chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo…
• Maridaje vegano: Estofados con tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas o sobrasada vegetal.

Grado de alcohol: 13,5%

Tamaño de la Botella: 750 ml.

Premios

2020:

• Plata en Premios catavinum world wine challenge: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016 
• Bronce en Premios Japan wine challenge: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016

2020:

• Plata en Premios catavinum world wine challenge: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016
• Plata en Premios Mundus Vini: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016 

2018:

• Plata en Premios baccus: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016
• Plata en Mundus Vini: Vega de Tera 12 meses en barrica 2015

2017:

• Plata en 
Premios catavinum world wine challenge: Vega de Tera 12 meses en barrica 2014

2016:

• Oro en Premios Wine&Spirit wholesalers of America: Vega de Tera 12 meses en barrica 2013

La uva tempranillo

La variedad tempranillo es la uva tinta española por excelencia. Muy utilizada en las mejores regiones vinícolas españolas (Rioja, Ribera de Duero, Toro)
Su maduración es temprana, como su nombre indica.
Produce vinos de cuerpo medio/alto, de gran finura y delicadeza, muy aptos para la crianza en roble.
Da vinos estructurados y con capacidad de envejecimiento con aromas característicos de frutos del bosque (zarzamora, grosella), sabor afrutado con fondo de moras y color rubí característico.

¿Por qué es un producto sostenible?

Bajo el lema: “No heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijos”, la bodega Vega de Tera tiene una filosofía de crear vinos honestos y naturales.

Seleccionan la mejor materia prima posible y controlan todos los aspectos del proceso. Esto hace que prácticamente no tengan que añadir ningún producto durante la elaboración. Y cuando es necesario hacerlo, siempre emplean productos que cumplan la certificación vegana y ecológica.