Ossobuco de Ternera Ecológica – 1 kg (Selección Premium)
21,46€
Ossobuco de Ternera Ecológica – 1 kg. Corte del morcillo con hueso, ideal para guisos y cocina lenta. Textura tierna, sabor profundo y envasado al vacío. Envío refrigerado en 24h.
Lo que recibes
- 1 x Ossobuco ecológico de ternera – 1 kg
- Corte de morcillo con hueso · Pieza limpia y lista para cocinar
- Envasado al vacío · Apto para congelar
Por qué elegir este ossobuco
- Perfecto para guisos, estofados y recetas de larga cocción
- Carne ecológica de añojo · Sabor intenso y meloso
- Origen España · Control completo de crianza y corte
- Envío refrigerado en 24h
- Gastos de envío: 12€ | Gratis desde 120€
Ossobuco de Ternera Ecológica – 1 kg
Este ossobuco ecológico de ternera, también conocido como osobuco, procede del morcillo e incluye el hueso central, lo que aporta una textura melosa y un sabor profundo que se intensifica con la cocción lenta. Es un corte tradicionalmente utilizado en guisos, estofados y recetas de larga duración, donde libera colágeno natural que da cuerpo a la salsa.
Seleccionado de añojo ecológico y presentado limpio y envasado al vacío, el ossobuco llega listo para cocinar o congelar. Su estructura fibrosa y su contenido natural en gelatina permiten obtener una carne tierna que se deshace al terminar el guiso, convirtiéndolo en un corte ideal para olla tradicional, cocotte u olla lenta.
Características principales
- Peso aproximado: 1 kg
- Corte: morcillo de ternera ecológica con hueso
- Textura melosa · Alto contenido natural en colágeno
- Corte limpio y listo para cocinar
- Envasado al vacío · Apto para congelar
- Añojo ecológico · Origen España
- Conservación: 5–7 días en frío (0ºC a 5ºC)
- Envío refrigerado en 24h
Recomendaciones de preparación
- Dorar las piezas antes del guiso para potenciar el sabor.
- Cocinar a fuego lento entre 2,5 y 3,5 horas, según receta.
- Perfecto para cocinar con vino tinto, verduras y fondos caseros.
- Apto para olla lenta, cocotte o estofado tradicional.
- El guiso mejora aún más si se deja reposar unas horas o de un día para otro.
¿Por qué es un producto sostenible?
Los animales se crían en dehesas de encinas, alcornoques y fresnos, en libertad y con una gran superficie por animal. Su alimentación se basa en pastos naturales y se complementa únicamente con piensos ecológicos certificados. Este modelo garantiza bienestar animal, manejo responsable y una carne ecológica de calidad contrastada.
Organiq controla el ciclo completo —crianza, selección, corte y envasado— en sus fincas ecológicas de Toledo. Esto permite asegurar trazabilidad total, minimizar intermediarios y mantener un estándar de calidad constante en cada pieza.
El resultado es un ossobuco ecológico con sabor auténtico, textura tierna y un perfil culinario perfecto para recetas tradicionales de cocina lenta.
Creemos en la comida real y en las personas que la hacen posible
En Market Sostenibles seleccionamos productos elaborados con ingredientes naturales y origen 100% nacional, procedentes de pequeños productores y artesanos que trabajan con procesos respetuosos y sin aditivos artificiales.
Nuestra filosofía es clara: solo lo esencial. Carne ecológica con sabor auténtico, frescura real y trazabilidad garantizada. Sin industrialización intensiva ni ingredientes innecesarios.
Apoyamos directamente a pequeños productores españoles, que establecen libremente sus precios y condiciones. Esto asegura comercio justo, sostenibilidad y un modelo alimentario que valora el trabajo artesano y las economías rurales.
Especificaciones: Ossobuco de Ternera Ecológica – 1 kg (Selección Premium)
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