Trufa Negra Blacko Premium

SIN INVENTARIO HASTA LA PRÓXIMA TEMPORADA. CONSULTAR EN OCTUBRE.

Trufa Negra de invierno

La trufa negra de invierno, también conocida como “trufa del Périgord” en francés y “Tartuffo Nero” en italiano, es el fruto del hongo Tuber melanosporum. Es ampliamente conocido como “El diamante negro de la cocina” por su singularidad y delicadeza. Se caracteriza por tener pequeñas cúspides piramidales en su piel negra y venas blancas en su interior.

En España se recolecta de diciembre a marzo.

Su olor intenso, único e incomparable, le permite dar sabor a cualquier comida.

Las trufas tienen un aroma natural y un gran poder afrodisíaco. Además, son bajas en calorías, muy digestivas y ricas en antioxidantes.

Servir fresca, rallada o laminada durante el emplatado. Aprox. 5-10 gramos por ración.

¿Qué recibirás en casa?

Una Trufa Premium Blacko (tamaño y cantidad según la elección)

¿Por qué es sostenible?

• Sostenibilidad. En Blacko Truffles muestran respeto por lo que hacen, por dónde se encuentran y por los recursos de los que disponen. No siguen un único sistema de cultivo, sino que se adaptan a cada situación para buscar la máxima eficiencia. La recolección de todas las trufas se realiza de forma responsable y sostenible, desarrollando prácticas no intensivas y de recuperación y conservando el paraje natural que nos rodea.
• Trazabilidad. Garantizan la frescura y el origen. Ofrecen una trazabilidad muy difícil en el sector, el cual está lleno de secretismos e intermediarios. Todas sus trufas vienen etiquetadas con provincia de origen y fecha de recolección. Realizan una recolección a medida para cada uno de sus clientes y así les ofrecen el producto más fresco y aromático.