Típico corte de Brasil y Argentina, donde se denomina picanha o picaña. En España a este corte se lo conoce también como tapilla. Al provenir de una de las zonas más jugosas que existen (la cadera de la ternera), se posiciona como una de las mejores alternativas en cortes.
Perfecta para la parrilla o el horno, es el corte estrella para elevar cualquier barbacoa.
¿Qué recibirás en casa?
500gr de filetes de picaña ecológica.
¿Por qué es sostenible?
Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de ORGANIQ es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
1120.805094Jamón Ibérico de Bellota loncheado 1kg | Etiqueta Roja · Sin aditivos
Jamón Ibérico de Bellota Etiqueta Roja 1kg loncheado
Jamón Ibérico de Bellota loncheado, 100% natural y sin aditivos
Este Jamón Ibérico de Bellota Etiqueta Roja 1kg loncheado procede de cerdos 50% raza ibérica, criados en libertad en la Dehesa Extremeña, un ecosistema único que influye directamente en la calidad final del jamón.
Durante la montanera, los animales se alimentan de bellotas y plantas autóctonas, lo que aporta al jamón su sabor equilibrado, aroma intenso y textura jugosa. La combinación de genética ibérica, alimentación natural y ejercicio diario en un entorno semisalvaje da como resultado un producto auténtico y lleno de matices.
Muchas personas se preguntan si un jamón ibérico de bellota puede elaborarse sin aditivos sin comprometer su sabor. En el mercado es habitual que incluso jamones ibéricos de alta gama incorporen conservantes o correctores. Sin embargo, este jamón se elabora de forma 100% natural, utilizando únicamente carne de cerdo ibérico y sal, demostrando que la ausencia de aditivos no solo no resta calidad, sino que permite expresar el sabor real del ibérico.
Un jamón ibérico sostenible, artesanal y certificado
Este jamón ibérico de bellota cuenta con la certificación de la Norma de Calidad del Ibérico bajo la denominación Etiqueta Roja, lo que garantiza su origen, trazabilidad y cumplimiento de los estándares oficiales de calidad.
Además, ha sido reconocido con el 2º Premio Jamón de Oro 2024, un galardón que avala su excelencia frente a otros jamones ibéricos del mercado.
Es habitual preguntarse qué diferencia a un jamón ibérico artesanal de uno industrial. Jamones y Embutidos Jierrito Alejo es una empresa familiar con tradición desde el siglo XIX, que mantiene procesos de elaboración artesanales adaptados a la climatología natural y al ritmo que exige un buen jamón.
La curación se realiza en bodegas naturales durante un mínimo de 3 años, empleando solo paciencia, experiencia y condiciones ambientales controladas de forma natural. Este modelo de producción no solo garantiza un producto excepcional, sino que también apuesta por un enfoque sostenible y respetuoso con el medio rural.
Jamón ibérico sin aditivos, apto para celíacos y personas con alergias alimentarias
Una de las dudas más frecuentes es si el jamón ibérico es apto para personas con alergias o intolerancias alimentarias. En muchos jamones del mercado, la presencia de aditivos puede implicar trazas de alérgenos.
En este caso, al estar elaborado exclusivamente con carne de cerdo ibérico y sal, sin ningún tipo de conservante ni aditivo artificial, este jamón ibérico de bellota es apto para personas celíacas y para quienes buscan alimentos libres de alérgenos, siempre dentro de una dieta equilibrada.
✔ Sin gluten ✔ Sin lactosa ✔ Sin conservantes ni colorantes
Este aspecto lo convierte en una opción especialmente valorada por familias, personas con necesidades alimentarias específicas y consumidores que priorizan la transparencia en los ingredientes.
Formato loncheado, cómodo y con envío en frío 24h
Este jamón ibérico se presenta en un formato práctico y pensado para conservar todas sus propiedades.
Muchos clientes se preguntan cómo se presenta el jamón ibérico loncheado y si mantiene su calidad. En este caso, el jamón se entrega loncheado a máquina y envasado al vacío, lo que permite conservar su aroma, textura y sabor en óptimas condiciones.
¿Qué recibirás en casa?
10 blisters de 100 g de jamón ibérico de bellota
Peso total: 1 kg
Envasado al vacío por raciones
Envío refrigerado en 24 horas, incluido en el precio
Este formato facilita el consumo por raciones y es ideal tanto para consumo habitual como para regalo gourmet.
¿Por qué elegir este Jamón Ibérico de Bellota Etiqueta Roja?
Elegir este jamón de bellota certificado es apostar por un producto auténtico, elaborado con respeto por la tradición y el entorno.
Algunas personas se preguntan qué hace realmente especial a este jamón frente a otros jamones ibéricos. La respuesta está en la combinación de factores difíciles de replicar:
✔ Cerdo 50% raza ibérica ✔ Alimentación natural a base de bellotas ✔ Sin aditivos ni conservantes ✔ Curado únicamente con sal ✔ Curación lenta mínima de 36 meses ✔ Producto certificado y premiado ✔ Elaboración artesanal de pequeño productor ✔ Apto para celíacos y personas con alergias alimentarias
Este jamón representa una forma honesta de entender el ibérico: menos intervención, más tiempo y más respeto por el producto.
Preguntas frecuentes sobre el Jamón Ibérico de Bellota loncheado
¿Este jamón ibérico de bellota contiene aditivos o conservantes?
No. Este jamón ibérico de bellota es 100% natural y se elabora únicamente con sal, sin conservantes, colorantes ni aditivos artificiales. Es una opción ideal para personas que buscan productos de etiqueta limpia y alimentos sin ingredientes innecesarios.
¿Qué significa que sea Etiqueta Roja?
La Etiqueta Roja identifica a los jamones ibéricos procedentes de cerdos 50% raza ibérica, alimentados con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa, y certificados por la Norma de Calidad del Ibérico. Garantiza origen, trazabilidad y un estándar de calidad reconocido oficialmente.
¿Es un jamón ibérico apto para personas con alergias alimentarias?
Sí. Al estar elaborado solo con carne de cerdo ibérico y sal, es un jamón ibérico sin aditivos ni conservantes, y es apto para personas que buscan alimentos sin alérgenos. En cualquier caso, se recomienda revisar siempre la información nutricional si existe una condición específica.
¿Cuánto tiempo tiene de curación este jamón ibérico?
Este jamón ibérico de bellota tiene una curación mínima de 3 años, realizada de forma artesanal en bodegas naturales. La curación lenta es clave para desarrollar su aroma, sabor y textura característicos.
¿Cómo se presenta el jamón loncheado?
El producto se presenta en 10 blisters de 100 g, loncheados a máquina y envasados al vacío. Este formato permite conservar mejor el jamón y consumirlo cómodamente por raciones, manteniendo su calidad y frescura.
¿Cómo se envía el jamón y en qué plazo lo recibiré?
El jamón se envía mediante transporte refrigerado, garantizando la cadena de frío. El plazo de entrega es de 24 horas, y el envío en frío está incluido en el precio.
¿Es una buena opción como regalo gourmet?
Sí. Su formato loncheado, su elaboración artesanal, la ausencia de aditivos y el premio Jamón de Oro 2024 lo convierten en un regalo gourmet ideal, tanto para ocasiones especiales como para amantes del buen jamón ibérico.
¿Quién elabora este jamón ibérico de bellota?
Este jamón es elaborado por Jamones y Embutidos Jierrito Alejo, una empresa familiar con tradición desde el siglo XIX, ubicada en Jerez de los Caballeros. Destacan por su compromiso con la sostenibilidad, la calidad artesanal y el respeto al entorno rural.
¿Por qué es importante que un jamón esté certificado por la Norma del Ibérico?
En el mercado existen productos que se venden como “jamón ibérico” sin cumplir la Norma de Calidad del Ibérico, lo que puede generar confusión sobre su origen, alimentación y calidad real.
Este jamón cuenta con Etiqueta Roja, lo que garantiza que procede de cerdos criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas, un factor clave para el sabor, la textura y la calidad final del producto.
Si quieres entender mejor qué significan las distintas etiquetas (negra, roja, verde y blanca), cómo funciona la Norma de Calidad del Ibérico y por qué la bellota es tan importante en el sabor final del jamón, te lo explicamos en este artículo del blog:
👉 Jamón ibérico de bellota sin aditivos: cómo elegir un jamón 100% natural
117.613474Harina Integral de Centeno Gigantón Ecológico 5kg
De Espelta Alimentación Biológica nos trae Harina Integral de Centeno Gigantón Ecológico de 5kg.
Nuestra Harina de centeno ecológico esta realizada con una variedad de centeno denominada gigantón. Es una de las variedades recuperadas por nosotros y que es utilizada para la fabricación de pan. Esta variedad es muy poco productiva en su cultivo pero su sabor es el de antaño.
Características:
Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
Sabor y aroma de antaño
Harina que ellos mismos han molido en su molino de piedra.
Elaborada a partir de centeno 100% ecológico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tóxicos para la salud.
Utilizada para la fabricación de pan.
Las semillas del trigo negrillo son ecológicas, no manipuladas genéticamente.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 5kg. de Harina Integral de Centeno Gigantón Ecológico.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranía de Sigüenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sólo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que también hace posible que insectos, aves, pequeños mamíferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
Reponer al campo su valor; no sólo como medio de producción, sino también como filosofía vital.
155.4513084Chuletón Ecológico ANGUSEl chuletón ecológico Angus de 1kg , un clásico del asador y uno de los cortes de carne más populares. Este corte del lomo alto junto con su hueso es tierno, de color rojo intenso, y su marmoleado le da un sabor suave y jugoso. Recomendación de Organiq número uno.
¿Por qué es sostenible?
Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
