La Milana
26,20€
Vino tinto ecológio del Penedès elaborado con Caladoc, Merlot y tempranillo.
La uva ha sido vendimiada a mano y seleccionada manualmente grano a grano. Ha estado en crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Se ha embotellado y se ha dejado en botella un mínimo de un año. Aunque en Albet i Noya os lo ofrecemos en su estado óptimo de consumo, si lo tenéis en buenas condiciones, este vino tiene un gran potencial de guarda.
Es un vino tinto elegante, fresco pero con carácter. Tiene aromas potentes y expresios con fruta fresca, roja, pero con un trasfondo de roble cremoso, ebanistería, cacao fino y balsámicos. Es afrutado en boca, ligero, sabroso, graso y con una acidez muy equilibrada.
Maridadlo con platos de carne: estofado de ternera, cordero al horno, secreto ibérico, entrecot … es una combinación irrefutable.
¿Por qué es sostenible?
La mayor parte de sus viñedos estan ubicados en las montañas de Ordal, distribuidos en terrazas o pequeñas parcelas que hace que puedan trabajar de manera personalizada en función de la orientación, el sol, la humedad o altitud.
La base del cultivo ecológico es la observación y el entendimiento de los viñedos. Trabajan con cubierta vegetal para poder oxigenar la tierra de la manera más natural posible.
- Utilizan abonos verdes y orgánicos. Utilizando los restos de viñedos y estiércol de diversos animales aptos para la agricultura ecológica.
- Evitan completamente el uso de insecticidas, generando un equilibrio de la biodiversidad de sus fincas y terrenos.
- Buscan siempre utilizar las variedades que más se adaptan al entorno.
- Toda la producción esta certificada por el CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica)
Especificaciones: La Milana
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